Le Marché d’Intérêt national est un service public de gestion des marchés dont l’accès est réservé aux producteurs et commerçants qui contribuent à l’organisation et à l’animation des circuits de distribution des produits agro-alimentaires, à l’instauration d’une concurrence saine et loyale dans ces secteurs économiques et participe à l’objectif de sécurité alimentaire des populations.

Les opérateurs présents sur le MIN sont des grossistes ou des importateurs de produits agricoles ; les clients, des restaurateurs privés ou collectifs, des comités d’entreprises et des centrales d’achat de la grande distribution.